2014年11月19日（水）
自然栽培（農薬・肥料不使用）の黒丸大根の収穫
本日より自然栽培（農薬・肥料不使用）の黒丸大根の収穫始めました。
見た目は、クロΣ(･ω･ノ)ノって感じですが、切ってみると中は驚くほど真っ白♪
普通の大根より引き締まっててきめ細やかで、火を入れても煮崩れしないのが特徴で、なによりウマい(≧∇≦)b
地中海沿岸部などではポピュラーな野菜で、オリーブオイルでソテーして肉や魚などの付け合わせによく利用されているそうです。
食べ方は、ソテー以外にもパスタの具や天ぷら、きんぴら、スープの具、サラダ等がお勧めです。ただ、生で食べるとビックリするくらい辛いので気を付けて下さい^_^;
もちろん、調理する際は皮を剥かずに黒色を活かします♪
レストランでも、何らかの料理でお出しせると思いますので、黒丸大根に興味が出た方、是非ご来店下さい＼(^o^)／