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2014年11月19日(水)

自然栽培(農薬・肥料不使用)の黒丸大根の収穫

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本日より自然栽培(農薬・肥料不使用)の黒丸大根の収穫始めました。

見た目は、クロΣ(・ω・ノ)ノって感じですが、切ってみると中は驚くほど真っ白♪

普通の大根より引き締まっててきめ細やかで、火を入れても煮崩れしないのが特徴で、なによりウマい(≧∇≦)b

地中海沿岸部などではポピュラーな野菜で、オリーブオイルでソテーして肉や魚などの付け合わせによく利用されているそうです。

食べ方は、ソテー以外にもパスタの具や天ぷら、きんぴら、スープの具、サラダ等がお勧めです。ただ、生で食べるとビックリするくらい辛いので気を付けて下さい^_^;
もちろん、調理する際は皮を剥かずに黒色を活かします♪

レストランでも、何らかの料理でお出しせると思いますので、黒丸大根に興味が出た方、是非ご来店下さい\(^o^)/