春の食材♪子持ち高菜（アーサイ）
春の食材♪子持ち高菜（アーサイ）です。
自然栽培で育った生命力豊かな子持ち高菜が、収穫できるようになりました(*^_^*)
天ぷら、炒め物、さっと茹でて酢味噌やごま油と塩で和えてもかなり美味しいです(●´ω｀●)
春の香りと味が口いっぱいに広がって、幸せな気分になりますよ～(≧∇≦)b
是非、この機会に足をお運び下さいませ。
また、子持ち高菜の販売もしますので、ご希望の方は事前にお申し付け下さいませm(_ _)m
自然栽培（農薬・肥料不使用）の黒丸大根の収穫
本日より自然栽培（農薬・肥料不使用）の黒丸大根の収穫始めました。
見た目は、クロΣ(･ω･ノ)ノって感じですが、切ってみると中は驚くほど真っ白♪
普通の大根より引き締まっててきめ細やかで、火を入れても煮崩れしないのが特徴で、なによりウマい(≧∇≦)b
地中海沿岸部などではポピュラーな野菜で、オリーブオイルでソテーして肉や魚などの付け合わせによく利用されているそうです。
食べ方は、ソテー以外にもパスタの具や天ぷら、きんぴら、スープの具、サラダ等がお勧めです。ただ、生で食べるとビックリするくらい辛いので気を付けて下さい^_^;
もちろん、調理する際は皮を剥かずに黒色を活かします♪
レストランでも、何らかの料理でお出しせると思いますので、黒丸大根に興味が出た方、是非ご来店下さい＼(^o^)／
大根畑♪（切り干し大根用）
大根畑♪（切り干し大根用）
大した虫の被害もなく、順調に育ってます(^-^)
この調子だと年末には切り干し大根が出荷できそうです。（12月の気温と天候に左右されますが…^_^;）
切り干し大根をお待ちの皆様、もう暫くお待ち下さいませ～。
菊芋とヤーコンの収穫始めました♪
菊芋とヤーコンの収穫始めました♪
菊芋は天然のインスリンと呼ばれていて、菊芋に含まれているイヌリンという物質が膵臓の働きを助け、インスリンの分泌を助けるようです。アトピーやその他諸々にもいいらしいです(^-^)
また、ヤーコンはフラクトオリゴ糖を豊富に含みポリフェノールも含んでいるため、整腸作用や抗酸化作用があります。また、作用メカニズムは不明だそうですが血糖値抑制効果があり、その他様々な効果があるんだそうです。
古くは原産地インカ帝国より以前から珍重されていた野菜です。
皆さん、健康な野菜を食べて毎日元気に暮らしましょう＼(^o^)／