① 動物性タンパク質や乳製品、白砂糖、添加物等は使用しておりません。
（キャリア、マスターコースでは、魚介類を使用しているものもあり）
野菜や穀物もほぼ無農薬無化学肥料のものを使用しています。調味料は伝統的製法で作られたもののみを使用。

② 何を食べてはいけない！飲んではいけない、というようなネガティブな姿勢でなく、何でも感謝していただける健康な心と身体を作る事をを目指しています。

③ 誰が食べてもおいしい！料理を基本にしています。ご家族にも受け入れていただきやすいレシピになっています。自分の心と身体の声に耳を澄ませる事の大切さを気づいていただければと思っています。

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