Obsession
私たちのこだわりです
鍋とフライパン
使用している鍋とフライパンは全て、ドイツのシリット社のシラルガンを使用。一切の金属やその他の危険な化学物質が溶け出さない安全安心のお鍋とフライパンで料理を作っており金属アレルギーの方にも安心。100年以上使用できるお鍋で地球環境にも配慮されています。
食器は深川製磁使用
宮内庁御用達の佐賀県有田の深川製磁。
1900 年のパリ万国博覧会で最高峰の金牌を受賞して以来、欧州でも高く評価される窯元。
食卓にゆったりとした本物の時間を届けます。
素晴らしい器を使用する事によって所作も美しくなりますね。
こだわりの食器
ポルトガルの食器。 塗料は世界規定レベルを高い水準でクリアしていて安全性の高い食器。
20名の職人によって手塗りされています。
ハンドペイントならではの色の濃淡や色むら等の絶妙なニュアンス、この世に1つしか存在しないハンドメイドの個性を楽しる大好きな器です。
ラジエントヒーター
人体に有害と言われるIH調理器や電子レンジは使用せず、治療にも使用される遠赤外線を使ったラジエントヒーターで全ての調理を行っています。
ミネラルたっぷりの水
人体の70%以上を占める水。
電気を使わず濾過した水に32種類のミネラル(97%国産)がバランスよく入った美味しいお水を使用。
床下には「備長炭」
カフェと料理スタジオの床下には、備長炭を忍ばせています。備長炭からはマイナスイオンが放出され、空気清浄効果、調湿効果、消臭効果、リラックス効果、電磁波吸着効果などがあると言われています。